Perché i tuoi snack sono sempre umidi?
Perché il pesce che acquisti è così difficile da mantenere fresco?
Perché il tuo tè preferito è facile da idratare?
E perché il tuo frigorifero è spesso pieno di odori di miscelazione?
Nella nostra vita quotidiana, infatti, metodi non scientifici di conservazione degli alimenti non solo causano sprechi e inquinamento, ma mettono anche a rischio la nostra salute.

Il cibo si decompone perché l'ossigeno e altri componenti presenti nell'aria, o microrganismi come i batteri, hanno una reazione chimica con alcuni componenti del cibo. Estendere la durata di conservazione degli alimenti significa ritardare il più possibile la velocità della reazione chimica. Esistono molti metodi a cui possiamo avvicinarci, come il controllo della temperatura, il condizionamento dell'aria, la sterilizzazione, il pompaggio del vuoto e così via. Per ogni 10°C di aumento della temperatura, la velocità della reazione chimica aumenterà di 2-4 volte. Secondo questo calcolo, un alimento può essere conservato per un giorno a 25 ℃, poi può essere conservato per circa una settimana a 0-4 ℃.

Al giorno d'oggi, la conservazione di molti alimenti fa molto affidamento sulla catena del freddo, che non solo controlla accuratamente la temperatura, ma mantiene anche una temperatura bassa in ogni passaggio. Tuttavia, il cibo generalmente cotto ha un alto contenuto di umidità e una ricca nutrizione, che è facile da allevare batteri. Se non viene sterilizzato dopo l'aspirazione e non vengono utilizzati materiali di imballaggio con buona barriera, è molto difficile prolungare la durata di conservazione del cibo. L'odierna conservazione degli alimenti richiede la combinazione di una varietà di tecnologie diverse. Non è realistico utilizzare una tecnologia isolatamente per ottenere una conservazione fresca.

Prendiamo ad esempio un alimento molto comune nella vita, le noccioline.

Le arachidi sono ricche di acidi grassi insaturi e antiossidanti. Spesso vanno a male quando vengono posizionati in modo casuale e poi hanno un sapore strano, cioè molti componenti sono ossidati. In passato potevamo solo legare la borsa il più strettamente possibile per ritardare il deterioramento. Ma ora la conservazione è strettamente legata alla confezione.

Quando le arachidi stanno ancora crescendo, dovrebbero iniziare il controllo dei parassiti. a prova di parassiti durante lo stoccaggio dopo la raccolta. Durante il trasporto all'impianto di lavorazione è necessario aggiungere la catena del freddo. Durante la lavorazione sono necessari il pompaggio a vuoto, la sterilizzazione e un imballaggio ad alta barriera. Inoltre, gli imballaggi ad alta barriera rappresentano un'importante garanzia per garantire l'efficacia di tutti i precedenti processi di conservazione della freschezza e di garanzia della qualità.

Prodotto cinematografico della serie Supamid: pellicola centrale per materiale da imballaggio, le sue eccellenti prestazioni di barriera sono molte volte superiori a quelle dei materiali ordinari, che possono bloccare efficacemente l'ingresso dell'aria nell'imballaggio, impedire la diffusione dell'odore, prevenire l'ossidazione degli alimenti e mantenere il colore, sapore e valore nutritivo degli alimenti.

L'intervallo di temperature di utilizzo del prodotto cinematografico della serie Supamid è molto ampio e anche le sue proprietà meccaniche sono eccellenti, in modo da garantire che l'imballaggio alimentare non sia facile da danneggiare in caso di impilamento elevato, stoccaggio e trasporto violenti o grandi differenze di temperatura e così via e mantengono il cibo fresco a lungo.

Le varie tecnologie per la conservazione degli alimenti freschi e il controllo della qualità non possono essere utilizzate separatamente. Nell'ultimo processo di imballaggio, è molto importante selezionare un buon materiale di imballaggio.